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從顏色上看,這道菜似乎更像川菜
事實上,這是一道四川傳入台灣的台式川菜
台灣化的五更腸旺裏沒有毛肚
也減少了川式的重麻重辣
加入的酸菜成為了點睛之筆,吃起來過癮且易入口
這道菜在台灣的街頭夜市都能看到
夜幕降臨,叫上這麼一爐,配一碗白米飯
吃到鼻尖微微冒汗,也就祛除了一天的疲憊
配料表:
豆腐、水、紅燒豬蹄(豬蹄、醬油(水、鹽、大豆、小麥、糖、苯甲酸鈉0.1%以下作為食品防腐劑)、糖、紅燒醬(醬油(水、黃豆、鹽、小麥、焦糖色素、高果糖玉米糖漿)、糖、米酒(水、大米、小麥)、焦糖色素、水、味精和 5'-肌苷酸二鈉和 5'-鳥苷酸二鈉作為增味劑、鉀添加山梨酸鹽作為防腐劑)、黑醬油(水、大豆、糖、鹽、小麥粉、蘑菇提取物)、穀氨酸鈉、香料、食鹽、甘草、海棗、脫水花椒、芝麻調味料油(豆油和芝麻油)、五香食品用香料(肉桂、茴香、生薑、孜然、丁香)、酸菜(芥末84%、水、鹽、酸度調節劑:乙酸(E260)、檸檬酸(E330) )、防腐劑:苯甲酸鈉 (E211)、焦亞硫酸鈉 (E223)、增味劑:穀氨酸鈉 (E621)、甜味劑:阿斯巴達我(E951),糖精(E954)。顏色:檸檬黃(E102)。FD&C黃色5號。[苯丙酮尿症:含有苯丙氨酸]),大豆油,豬血(豬血,水,鹽),韭菜,大蒜、生薑、豆瓣醬(辣椒、豆、鹽、醋、香油、山梨酸鉀和亞硫酸氫鈉作為防腐劑)、新鮮辣椒醬(辣椒、鹽、乙酸、山梨酸鉀和亞硫酸氫鈉作為防腐劑,黃原膠),糖、味精、白胡椒粉、芝麻調味油(豆油和芝麻油)、鹽、玉米澱粉。
儲存方法:
需冷凍保存。