Mikko 木薯粉 烘焙彈糯款 6.4oz 1 个

我用它來做美味的蒸香蕉蛋糕 以下是食譜： 1. 準備香蕉： 將香蕉去皮，切成薄片，用糖醃製（可以加少許鹽），使糖溶解，香蕉吸收香料。 2. 製作麵團： 將木薯澱粉、米粉、糖、椰奶、香草精（如果喜歡）和少許鹽（如果喜歡）放入碗中混合。將溫水或溫椰奶加入麵團中，攪拌至麵粉完全溶解，無顆粒。 3. 混合香蕉和麵團： 將醃好的香蕉加入麵團中，充分攪拌，使香蕉和麵團融合。 4. 蒸蛋糕： 將香蕉和麵團混合物倒入抹油的模具中，均勻鋪平。可以在麵團上舖一層香蕉薄片。蒸蛋糕約30-45分鐘，或至蛋糕烤熟。 5. 製作椰奶： 將椰奶、糖、少許鹽和木薯澱粉（或米粉）加熱至濃稠。 6. 享用： 蒸香蕉蛋糕烤好後，放涼，切成一口大小的塊，淋上椰奶，撒上烤花生和烤芝麻，即可享用。 讓蒸香蕉蛋糕更美味的小貼士： 使用成熟的暹羅香蕉，蛋糕會更香甜。 在與麵粉混合之前，用糖醃製香蕉，這樣香蕉就能吸收香料，不會苦澀。 同時使用木薯澱粉和米粉，蛋糕的嚼勁和彈性恰到好處。 用小火蒸蛋糕，這樣蛋糕就會均勻受熱，不會燒焦。 椰奶要煮至濃稠，這樣倒在蛋糕上時，椰奶就不會被稀釋。