鲜花椒

鲜花椒是一种辛辣的烹饪配料，常用于川菜和其他亚洲菜肴中。

鲜花椒富含维生素C和抗氧化剂，有助于提高免疫力和促进消化。

在炒菜或煮汤时，可以先用少许油炒香鲜花椒，再加入其他食材烹饪，这样能释放更多的香味。

鲜花椒适合用于炖肉、热炒菜肴和麻辣火锅等重口味菜肴中。

鲜花椒的辛辣度与普通花椒相似，辛辣程度属于中等，但口感更加清爽和香气扑鼻。

炒鲜花椒时火不宜太大，以免烧焦，炒至微黄香味飘出即可关火，这样能保持鲜花椒的香气。

鲜花椒适合搭配大蒜、姜、豆瓣酱等调料一起下锅炒制，能增加独特的香味。

鲜花椒价格相对较高，因为生长周期长且采摘较为困难，但用量一般不会太多。

最好将鲜花椒存放在干燥和阴凉的地方，避免潮湿。可以放在密封的容器中，放在冰箱里可以延长保存时间。

可以将鲜花椒切碎或磨成粉末，撒在炒菜或烤肉上增加香味和辛辣度。

如果没有鲜花椒，可以用干花椒或黑胡椒代替，但口感和味道会有所不同。

新鲜的鲜花椒应该外表光滑无损伤，带有清香味。避免选择有霉点或变质的鲜花椒。

鲜花椒是指未经加工的花椒果实，而花椒粒是干燥后的花椒籽壳，味道略有不同。

可以将鲜花椒浸泡在盐水中，或者用热水焯一下后再使用，能减轻苦味。

鲜花椒适合用来做麻辣香锅、水煮鱼、口水鸡等川菜和重口味菜肴。

您可以在微亚洲超市（Weee! Asian Market, www.sayweee.com）购买鲜花椒。