Kan Koji 酱（咸味盐味噌酱） 1 份

生产商：安藤酿造
县：秋田
成分：大米、糖、盐、米曲
纯素食、无麸质、无乳制品、无大豆
尺寸：180g

曲是日本料理中的秘密配料，可作为腌料或盐的替代品，使食物更嫩，并带出与之搭配的食物的天然风味。 菅曲酱是一种米味噌/酱，由蒸熟的糯米和盐与曲混合而成，曲是一种日本传统的发酵微生物，常见于酱油、米醋和清酒中。 “閩” 指的是严寒冬日，在日本东北地区，閩通常是在冬季制作的。加入秋田安藤酿造自家田地收获的蒸糯米，閩的口感更厚实、更粘稠，甜味与盐完美融合。閩麹酱经过一年多的自然酿造，具有令人愉悦的醇厚发酵风味。 

安藤酿造成立于 1853 年，几代以来一直以自然方式酿造酱油、味噌和其他发酵产品。凭借悠久的历史，该公司的仓库和酿造设施甚至被命名为有形遗产，自明治时代以来一直保持不变。该公司的熟练工匠继续手工制作小批量产品。

建议用途： 这种富含鲜味的万能调味料非常适合用作肉类、家禽、海鲜和蔬菜的腌料，尤其是在烧烤时。要制作 tsukemono（日本泡菜），将您选择的切片蔬菜（例如黄瓜、萝卜或卷心菜）涂上 kan koji 酱，然后冷藏过夜。也可以在沙拉酱和蘸酱中用作盐的替代品，带来一丝咸鲜味！
储存： 开封后冷藏。

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