成分:八角
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八角是中国常绿乔木 Illicium verum 的果实,呈深棕色星形,每个约 1 英寸大小,拥有六到八个角,每个角内含有一粒种子。虽然名称相似,但八角与茴香种子并无关联。八角具有温和芬芳的甘草香味,并带有甜美和草本的风味层次。
八角常用于中餐和越南料理,如中国五香粉和越南河粉。整颗八角常用于炖菜、汤品和焖煮料理,烹饪结束后取出,类似于月桂叶的用法。整颗八角还可用于泡茶,或加入咖啡煮制增添风味。此外,研磨后的八角粉可用于烘焙食品。
采用密封自立袋包装,保持其天然香气,适合居家烹饪及户外野餐。
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