拉面介绍:
非油炸面条(约60小时熟成)
不使用合成防腐剂
【内容量】117克(面条80克,汤料37克)
【保质期】常温300天
【原材料】
面条〔小麦粉(日本生产)、食盐/碱水、着色剂(黄栀子黄色素)〕
附赠调味料〔猪肉提取物、猪油、鰹鱼提取物、酱油、食盐、香辛料、食用植物油脂、鸡脂、糖/调味料(氨基酸等)、增稠剂(黄原胶)〕
(部分原料含有乳制品、小麦、大豆、猪肉、鸡肉、鲭鱼和芝麻)
博多特色细直面条
【面条的制作工艺】
自大正7年(1918年)创办以来,采用传统的制作方法(将生面切割,像制作素面一样晾干)制作面条。
这种晾干时的面条形态被注册为“鸟志商店独有的鸟志挂架”设计专利。
面条原料采用优质小麦粉、食盐和福冈・浮羽地方的美味地下水。
工匠根据面条形状和天气情况调整温度和湿度,经过3天(约60小时)慢慢熟成干燥。
熟成后的面条会在确认干燥程度后,逐个从晾架上取下,最终制成具有小麦天然香气、鲜美口感和劲道的面条。
【汤底的制作工艺】
采用长时间炖煮的浓郁豚骨味汤底。
※图片为形象图,不含具体食材。
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