●Odashi的“Uneno”是一家成立于1903年的老字号干货店。 作为以京都为中心的餐厅、神社、寺院使用的高级高汤,深受人们的喜爱。
●原材料在日本国内严选,与北海道的鹿儿岛、利尻等产地深度合作采购。 我们对制造方法也很讲究,继承了自家工厂世代使用的5把磨刀器的古老制造方法,以及仔细剃须的工艺和知识,同时辨别每个关节的个体差异,最大限度地提高材料的质量.被拉出来
●Odashi Pack Jin 系列由刨花粉制成。 首先,使用古老的剃须方法(鸟羽法)将鱼剃成花瓣状,然后在抑制摩擦热的同时小心地完成鱼的加工,以免损坏鱼的纤维。
●大石包金(星期五)是一包金枪鱼和罗臼海带。 它具有醇厚的甜味和浓郁的口感,不仅与日本料理相得益彰,还与世界各地的各种菜肴相得益彰。