恒興食品 白蕉鱸魚 (已清理） 500-600g

白蕉海鱸是珠海市鬥門區白蕉鎮的特產，也是國家地理標誌保護產品，在國內外享有一定的知名度。

白蕉海鱸肉厚刺少，質地鮮嫩、透明，入口嫩滑，清甜無腥味，吃法多樣化，可以用來做刺身，打火鍋，魚骨用來煲湯等，同時也是做壽司的極品。

白蕉還有一個傳統的烹製方法，在烹製清蒸之前，先在鹹水加冰水醃製一會，蒸出來的白蕉海鱸鮮美程度將不亞於任何海鮮，白蕉海鱸也成為了本地群眾最愛吃、最深入民心的一道菜。

儲存方式：請冷凍保存

 

推薦菜譜: 清蒸鱸魚

食材:鱸魚

調料:食鹽，蔥，薑，蒸魚豉油，白胡椒粉，白酒，植物油

做法:

1. 鱸魚洗淨，把洗淨的魚用鹽，酒，白胡椒粉醃製5分鍾。

2. 盤中放薑片和蔥墊盤底。

3. 把醃好的魚放入盤中，再放一些薑片和蔥。

4. 蒸鍋內加水，等水開後放魚。

5. 蒸8分鍾後關火，再悶2分鍾，出鍋。

6. 把盤中蒸魚的水倒出，墊底的薑片和蔥都拿掉。

7. 放切好的蔥絲，鍋中熱油，淋入魚上的蔥絲，那樣會有蔥油的香氣，最後加一些蒸魚豉油。