盐水鸭 400g 带骨整鸭切块

盐水鸭是一道以鸭肉为主料，用盐水烹煮而成的传统菜肴，具有鲜嫩可口的特点。以下是一般制作盐水鸭的步骤和特点：

**制作步骤**：

1. **准备食材**：
  - 主料：鸭子（一般选用肥瘦均匀的家鸭或者肉质较好的野鸭）。
  - 辅料：生姜、葱段、料酒等。
  - 调味料：盐、八角、桂皮、酱油等。

2. **处理鸭肉**：
  - 将鸭子宰杀干净，剁成块或者整只。
  - 锅中加水煮开，将鸭子放入煮水中焯水，去除血水和腥味。

3. **烹制盐水**：
  - 锅中加入清水，放入生姜、葱段、八角、桂皮等调味料。
  - 加入适量的盐和酱油，调味后煮沸。

4. **煮鸭肉**：
  - 将焯水后的鸭子放入煮沸的盐水中，转小火慢炖煮约1-2小时（时间根据鸭子的大小和肉质决定），直到鸭肉熟透入味。

5. **捞出装盘**：
  - 将煮熟的鸭肉捞出，滤去汤汁中的杂质，装盘。

6. **切片食用**：
  - 将盐水鸭切成适当大小的块或片，摆盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀。

**特点**：

- **肉质鲜嫩**：经过盐水烹煮的鸭肉，肉质鲜嫩软糯。
- **味道鲜美**：盐水汤汁中的调料充分渗透到鸭肉内部，味道鲜美。
- **简单营养**：制作方法简单，保留了鸭肉的原汁原味，营养丰富。

盐水鸭作为一道传统的中式烹饪菜肴，适合家庭聚餐或宴会使用。它不仅口感鲜美，而且能够充分保留鸭肉的营养成分，是喜爱鸭肉的人士的一道美味选择。

注意：本品含有过敏原.

保存方法

 冷藏建议3天内食用。

食用小贴士

加热后食用风味更佳