特级A级香草豆——纯正、芳香、风味绝佳:
纽约香草豆为特级A级,以其浓郁的香气、柔和的质地和复杂的风味而闻名。
在最佳成熟期精心采摘,传统的日晒工艺,使每根香草豆荚都保留了其天然水分和浓郁的香气。
这些香草豆荚源自符合道德规范种植的香草兰,100% 天然,非转基因,不含防腐剂或人工添加剂。
香草豆荚饱含芬芳的种子,散发出浓郁甜美的香气,适用于各种烹饪和健康用途,包括烘焙、泡茶和制作天然提取物。
A 级香草豆荚:
这些香草豆荚采摘自精选的香草种植区,通过公平贸易方式从手工农户手中采购,兼顾品质与可持续性。
尺寸和水分含量每根香草荚长约 15-20 厘米(6-8 英寸),含水量为 28-33%,确保新鲜度和柔韧性。
风味描述:
这些香草荚散发着浓郁芬芳的香气,带有甜美的花香,能够提升各种菜肴的风味,而不会掩盖其他食材的味道。
使用方法:
使用时,将香草荚纵向剖开,刮出香草籽。香草籽和香草荚可以添加到菜肴中,也可以用来浸泡糖、奶油或酒。
香草荚也适合用来制作自制香草精。
烹饪用途:
非常适合用于甜点、冰淇淋、酱汁、浸泡糖和饮料。其稳定的品质和风味使其既适合家庭厨师,也适合专业人士。
剖开并刮取:用锋利的刀将香草荚纵向剖开。轻轻刮出里面的细小香草籽,这些香草荚是香草最浓郁的部分,可以直接添加到面糊、蛋奶冻、奶油或酱汁中,增添浓郁的香草风味。
浸泡:将刮出的香草籽和空的香草荚一起放入牛奶、奶油或糖浆等液体中,小火加热,使其充分吸收天然香草风味。这种方法非常适合制作焦糖布丁、香草蛋奶冻或意式奶冻等甜点。
香草糖:将整根香草荚(或刮出的香草籽)放入装有糖的罐子中,静置 1-2 周。糖会吸收香草的香气,制成香味浓郁的香草糖,非常适合烘焙或添加到咖啡和茶中。
自制香草精:将剖开的香草荚放入玻璃瓶中,并用酒精(例如伏特加)完全浸没。置于阴凉避光处至少存放 6-8 周,期间偶尔摇晃。最终得到的是一种浓郁芳香的提取物,可长期使用。
重复利用香草荚:使用完香草籽后,可以将香草荚冲洗干净、晾干,然后重复使用,用于浸泡其他液体,或添加到糖或盐罐中,以持续享受其风味。
茶饮和花草茶:将切碎的香草荚浸泡在热水中,即可制成天然芬芳的香草茶,或添加到花草茶中,享受舒缓芳香的体验。