御皇長秈米

【食べ味】
台湾産のロングインディカ米はエキゾチックな風味があり、エキゾチックな料理によく使われ、でんぷん質、糖分が少なく消化しやすいため、消化不良の人に適しています。

【お米の事典】
ロイヤルロングインディカ米の品種は台中インディカ10号で、有機栽培が強く推進されている品種ですが、味が輸入タイ米に似ていて粘度が低く、味が似ているため中国人はほとんど食べません。食感はゆるいですが、その栽培方法は寿命が短く耐病性が強く、環境へのダメージが最小限に抑えられ、一般的な白米品種に比べて繊維質が多く糖度が低く、腹部膨満感が少ない品種です。エキゾチックな料理を試してみたい場合は、タイ野菜、南洋風チャーハン、ロング インディカ米などを試してみる価値があります。