论素浇麵灵岩、西园的斋麵自然无出其右,这道“松鹤楼”的素浇汤面总体6.5/10 算及格。pros& cons:
1. “食麵食麵”麵即灵魂。此麵胜于形,粗细断面与麵馆无异。失于骨,欠了麵劲道和视觉无法体现的麵香气。倒也不至于烂糊,勉强过关。
2. 汤色泽偏浑,普通食客无计较,换之西园寺居士食过荤油怕是念不好经了lol
3. 冬日上冷浇头是要被拍台面的,一定要沸水隔袋滚过,铺上“鲫鱼背” 晶莹剔透聊以慰藉~较之麵、汤,浇头此轮完胜!
前言都是笑谈了无需计较深究。吴地高净值移民渐多,追求味觉体验极致的苏味岂是本帮杭帮菜肴能一言蔽之…… 望多多开发定能招揽更多挑剔的思乡食客。