寒天是和菓子(日式點心)的經典之作,質地緊實,呈果凍狀,是襯托時令食材和地域特色的完美基底。爲了製作這款抹茶寒天果凍,Natural Attorait 選用了京都宇治和束町的有機抹茶——這裏是日本第二古老的茶葉產區。抹茶被認爲是日本最精緻的茶葉,賦予果凍完美平衡的植物香與鮮味。抹茶微妙的天然甜味加上少許糖,令其成爲一款不太甜的完美甜點。
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