BeeLands Farm 流心柿饼 12粒/盒 1 份 1 份

肉紅透明的柔軟美味

　　

　　柿餅是用柿子乾燥成的餅狀食品，又稱乾柿、柿乾，可用作點心餡。柿餅色灰白，斷麵呈金黃半透明較質狀、柔軟、甜美，性甘濕無毒、潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸。

　　由於氣候適宜，朝鮮半島上的柿子，鮮柿味甜可口，凍柿清香甜蜜，深受人們喜愛。而韓國柿餅，更是挑選這其中的優質柿餅精心製作而成，形似圓月，肉紅透明讓人入口難忘。

果中聖品藥效超群

　　

　　柿子營養價值很高，含有大量胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、果糖和鈣、磷、鐵等礦物質，享有“果中聖品”之譽。據現代科學測定，每10噸鮮柿果肉中，含糖類11g、蛋白質0.7g、脂肪0.19、碳水化合物15g、鈣10mg、磷19mg、鐵0.2mg、維生素A0.16mg、維生素C16mg。其糖類和維生素C比一般水果高出1至2倍。

　　柿子還具有較高的藥用價值。南朝著名醫學家陶弘景在《名醫別錄》中說：“柿果性味甘澀，微寒，無毒。可清熱潤肺，化痰止咳，主治咳嗽、熱渴、吐血和口瘡”等病症。明代大醫學家李時珍在《本草綱目》中說：“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而氣甲，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治咳嗽、止血之功。”

　　現代醫學文獻報告，柿果有清熱滑腸、降壓止血的作用，對於高血壓、痔瘡出血、有便秘傾向者，最為適宜。現代發現100g新鮮柿子含碘50mg，患甲狀腺腫大者常吃柿子有益。

柿餅外的白粉是什麼

　　柿餅表麵產生白色霜狀物，俗稱“柿霜”，譽為“柿中精津”。新鮮的柿子裏含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成柿餅時，水分隨柿餅漸蒸發，果肉裏所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表麵時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外麵的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是乾燥的，原來這層白霜是葡萄糖粉末。

　　這層白霜含有豐富的甘露醇、葡萄糖、果糖和蔗糖，不僅是珍貴的食品，而且是稀有良藥，用於治療肺熱燥咳，咽乾喉痛，口舌生瘡，吐血咳血等症，效果甚佳。

韓國老人的健康妙方

　　柿子、柿餅深受韓國人尤其是韓國老年人的喜愛，是因為其擁有豐富的營養。在韓國，很多老人都有個習慣，在飯的上麵放一到兩個柿餅一起蒸。吃飯的時候，連同蒸好的柿餅一起吃掉。

　　蒸柿餅軟爛可口，不僅非常美味，而且易於老年人對於柿餅營養的消化吸收。柿餅的單寧酸能夠使毛細血管堅實，從而有效預防老年人患中風的危險。而且每100克柿餅裏含有28毫克的鈣，這能阻止骨骼的老化，對於老年人日漸“脆弱”的骨骼非常的有益。

　　老年人常有的便秘現象，也可以通過吃些蒸柿子來緩解。而且很多有支氣管病症的老年人，因呼吸困難而備受煎熬，這時他們除了吃點蒸柿餅，還有個特殊的秘方就是用柿餅三個生薑一塊放在一起煎煮透，一天喝一次，會有非常明顯的療效，如果再加放幾個鬆子那可就更完美了。