特级 A 级香草豆荚 – 纯正、芳香、风味独特:
特级香草豆荚是 A 级整荚,以其浓郁的香气、柔软的质地和复杂的风味特征而闻名。在成熟高峰期精心采摘,并采用传统方式晒干,每颗豆子都保留了其天然水分和芳香浓度。
这些香草豆来源于符合道德标准的香草兰花,100%纯天然,非转基因,不含防腐剂或人工添加剂。香草豆荚里充满了芳香的种子,散发着浓郁的甜美香气,适用于各种烹饪和健康应用,包括烘焙、浸泡和天然提取物。
A 级香草豆荚:
这些豆荚于 2025 年初从精选的香草种植区收获,通过公平贸易方式从手工农民手中采购,支持质量和可持续性。
大小和水分含量:
每颗香草豆荚长约 6-8 英寸(15-20 厘米),水分含量为 28-33%,确保新鲜和柔韧。
风味特征:
这些香草豆荚散发着浓郁的芳香,甜美的花香,能够提升各种食谱的风味,且不会盖过其他食材的风味。
使用技巧:
使用时,将香草豆荚纵向切开,刮出种子。种子和豆荚可以添加到食谱中,或用于浸泡糖、奶油或酒精。豆荚也适合制作自制香草精。
烹饪应用:
非常适合用于甜点、冰淇淋、酱汁、浸泡糖和饮料。它们始终如一的品质和风味使其适合家庭厨师和专业人士。
剖开和刮开:用锋利的刀沿长度切开香草豆荚。轻轻刮出里面的小种子——这些是最美味的部分,可以直接添加到面糊、蛋奶沙司、奶油或酱汁中,以获得浓郁的香草味道。
浸泡:将刮下的种子和空豆荚加入牛奶、奶油或糖浆等液体中,轻轻加热,使其充满天然的香草香味。这非常适合制作焦糖布丁、香草蛋奶沙司或意式奶冻等食谱。
香草糖:将一整颗香草豆荚(或刮下的香草荚)放入一罐糖中,静置1-2周。糖会吸收香气,制成香气浓郁的香草糖,非常适合烘焙或添加到咖啡和茶中。
自制香草精:将切开的香草豆荚放入玻璃瓶中,并用酒精(例如伏特加)完全浸没。存放在阴凉避光处,偶尔摇晃,至少可保存6-8周。其结果是得到一种可长期使用的丰富芳香的提取物。
重复使用豆荚:使用种子后,可以冲洗、干燥豆荚并重新使用,以注入其他液体或添加到糖或盐罐中以保持风味。
茶和药草茶:将切碎的豆荚浸泡在热水中,制成天然芳香的香草茶,或添加到草药混合物中,以获得舒缓芳香的体验。