CHAN YEE JAI Fritllary Almond Powder 454g 1 each

陳意齋

走過九十多個年頭，曾是老一輩香港人記憶中約會看電影必備的高檔零食，更被媒體譽為「天上零食」的「陳意齋」(Chan Yee Jai)，店內所售糕餅不添加防腐劑、迄今仍以全人手的方式製作，在帶有懷舊味的包裝下是一份對傳統的堅持。

陳意齋的杏仁霜，標榜不下杏仁香油，杏仁、川貝磨得細細地，混入糖、粟粉、奶粉。杏仁還要以膠州甜南杏、加入小許天津苦北杏，跟足古方：「杏仁茶，所用為甜仁，然必入苦仁數枚，以發其香。」
一開罐，雪白幼細，杏仁香味清純，沖開可見杏仁粉末，入口卻只覺細滑，喝完杯底薄薄一層杏仁粉，證明貨真價實。。