茶叶 2014年千两茶 湖南安化黑茶国家级非遗工艺 100 克

产品描述

千两茶的历史可以追溯到清朝同治年间（1862–1875），是一种具有独特制作工艺的古老茶类。它采用传统的“踩制”工艺压制成型，需6至8位技艺娴熟的工匠协作完成，才能制作出质地紧实、纹理均匀的茶柱。1983年，北京故宫博物院工作人员在整理嘉庆皇帝遗物时，发现了两根“树杆状茶”，为千两茶曾作为清代贡茶提供了实物佐证。1997年，白沙溪茶厂全面恢复了千两茶的传统制作工艺，使原本只供皇室享用的贡茶，成为大众也可品饮的佳品。2008年，安化千两茶制作技艺被正式列入中国国家级非物质文化遗产名录。千两茶素有“茶王”之称，其卓越声誉正是对其悠久历史、独特外形、精湛工艺与深厚内涵的完美诠释。

这款千两茶采制于2014年，选用安化雪峰山脉优质的云台大叶种老茶树为原料，手工采摘，仅取“花白梗”鲜叶为基底。沿袭清代传统工艺，全程手工压制、自然晾晒，并在白沙溪标准化茶仓中以原柱形存放八年，完成自然陈化与内质转化后，裁切成小茶块。每年夏季甄选熟练茶工组成团队，运用传统踩制工艺逐步完成，从始至终，整个制作流程完全由人工手工操作，无任何现代机械介入，连干燥过程也依赖阳光自然晒干。

干茶香气带有淡淡的烟香，陈而不杂，纯净悠远。仓储环境干净整洁，无霉味、异味，散发出蜜香、豆香和奶香，香气丰富而持久，挂杯留香甘甜绵长。茶汤口感醇和顺滑，入口清爽甘甜，回味悠长，富有明显的山野气韵，展现出独特的地域风味。

基本信息

产地：湖南安化

品种：云台山大叶种

采摘时间：2014年春

氧化程度：全氧化

咖啡因含量：低

茶氨酸含量：高

儿茶素含量：中

冲泡方法

盖碗、紫砂壶

一泡一泡慢慢品饮，感受茶汤风味的层层递进与变化。建议使用1:12的茶水比例，搭配100°C沸水冲泡。第一泡用于润茶，浸泡30秒后倒出茶汤。从第二泡开始饮用，浸泡时间为20秒，之后每一泡依次增加5秒。此茶可连续冲泡12次以上，滋味持久耐泡。

煮茶法

此法能够充分释放茶叶中的活性成分，使茶汤浓郁、甘甜、富有滋味。建议茶水比例为1:120。待水温达到80°C时将茶叶投入壶中，然后继续加热至完全沸腾。沸煮约15分钟后即可饮用。品饮过程中，可保留约三分之一的茶汤在壶中，再次加水继续煮饮，此过程可重复三次以上。

保温杯/壶焖泡

此法可以在保持茶汤热度与香气的同时，萃取出浓郁的茶汤。建议使用陶瓷内胆保温壶或保温杯，按1:150的茶水比例冲泡（例如4克茶叶配600毫升水）。将茶叶放入不锈钢滤网中，注入沸水，然后紧闭壶盖，焖泡一小时，让茶香与滋味充分释放。一小时后即可倒出饮用，茶汤醇厚顺滑、滋味浓郁。茶叶可重复多次焖泡。