带皮绿豆 12 盎司

绿豆（Vigna radiata）是一种小而圆的豆科植物，通常呈浅绿色，但有时也会呈黄色或棕色。这种豆子煮熟后，口感略带甜味和泥土味，质地柔软。绿豆呈椭圆形，长约 4-5 毫米。

绿豆通常以各种形式食用，包括整颗、去皮或发芽。整颗豆可以煮成汤、炖菜或用来做咖喱，而去皮豆通常用于制作扁豆或豆酱。发芽后，绿豆可用于沙拉、三明治或作为配菜。

除了烹饪用途多样之外，绿豆还营养丰富，富含蛋白质、纤维、维生素（如叶酸和 B 族维生素）和矿物质（如镁和钾）。它们是许多亚洲菜肴中的流行配料，并因其健康益处而受到重视，包括促进消化、控制体重和心脏健康。