乌鱼子 冷冻 180-200 克
$10.28/盎司
新鲜度保障
产品详情
产地:台湾单位数量:180-200 克
过敏源
鱼。
描述
乌鱼子被日本人赞为“世界三大美食”之一
是台湾西南沿海特产
也是全世界饕客心中珍贵的“台湾鱼子酱”
长达三百年时间
它都是台湾最名贵鱼食之一
甘醇咸鲜，Q劲十足
稍稍煎或烤后
跟甘甜的白萝卜一起吃
质地温柔、轻微粘牙
一口一片，绵密软糯，凸显原味
会觉得整个海洋的美好都包在嘴巴里
世界上各类鱼卵美食数不胜数
乌鱼子因为独特Q爽的口感
淡淡脂香、片片细腻绵密
被无数美食家认定是“碾压”其他鱼子的上品
如此珍馐，怎么可以没有品尝过
强迫症般严选把关过后
我们带来了剔透如琥珀的台湾乌鱼子
（台湾乌鱼子世界最优不接受反驳）
乌鱼子制作方法极其严苛，工序有近10项
制作过程更是长达一个月时间
而且只有成长了3-4年的乌鱼
才能长出硕大肥美的乌鱼子
鱼子被小心的取出后
以食盐仔细涂抹渗入其各部位
腌制4-5小时后
一层一层压在木板底下脱水
（? 有趣的孔雀乌鱼子卷）
脱水晾晒中，每天要经过十多次的手动翻面
几百次的按捏
最终成为优质乌鱼子成品
据说在日本的海产市场
带子乌鱼售价是无子乌鱼的24倍
稍加处理后的鲜乌鱼子
在日本也卖到了近100美元一条
足见其珍贵
超简单！乌鱼子正宗吃法
任何一种方法都要注意烹饪时间不要过长哦
1. 高度白酒香烤
白酒倒入容器内，点火
将乌鱼子在火上慢烤至外酥里嫩即可
* 也可以用喷枪两面烤熟
2. 乌鱼子切片香煎
3. 乌鱼子炒饭
锅热下油，将乌鱼子碎丁炒香盛出
洋葱、火腿、生菜下锅炒香盛出
锅内重新下油炒蛋，然后加入剩饭翻炒
再加入之前炒好的乌鱼子碎丁、洋葱、火腿、生菜
最后根据口味可加入黑胡椒、酱油等调味
出锅
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