配料表:
米粉:在来米、水
调味料包:糖.盐.酱汁粉(小麦),粉末醋,胡椒粉,油菜籽油,洋葱,蒜,辣椒,调味剂
油包:棕榈油、猪油、红葱头、豉油、维生素E(抗氧化剂)
配料包:干燥虾块,脱水蔬菜(圆白菜,红萝卜)
储存条件:请置于阴凉干燥处,避免阳光直射
商品特色:
严选台湾产地在来米,经过特殊冷磨研技术保留米的原味,提升纯米米粉口感。使用现代化设备遵循古法,以19道严谨工法精制而成。非油炸不含防腐剂,鲜香四溢。用“泡”的方式就能做出炒米粉的味道,简单快捷。
品牌故事:
公元一八五八年,郭家四兄弟在新竹“大南势”落户生产米粉,开启新竹米粉的时代。百年来,米粉已经成为新竹的代名词,想到新竹一定会想到米粉。
六十年代大南势米粉工厂共有一百二十多家,客雅溪河床也都是晒米粉的业者穿梭,大南势又有「米粉寮」之称。然以往“米粉”加工多系以小型家庭式工厂为主体,加上社会进步,食品也多元而日新月异,新饮食文化取代传统之冲击,多数业者均纷纷改行,自今仅剩十家不到。
老锅米粉负责人(米粉世家第六代)有感于地方性之传统行业地凋零,极力保留黄昏产业。于一九九九年成立“老锅休闲农庄,搜集展示米粉史料和米粉演进和器具宛若一间米粉博物馆。采用复合式经营方式,希望将此地方文化特色产物保留下来『传承』下去。