珍膳 排骨年糕

珍膳 排骨年糕 手作年糕  

注:本产品不含排骨。

 

上海地区的排骨年糕独具风味的汉族小吃，已有50多年历史。

“鲜得来”的排骨年糕做法：将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味。