南美洲去皮挑線去尾白蝦 | 本週精選 | Weee!

1️⃣ 蝦仁用鹽、料酒、白胡椒和澱粉抓勻腌10分鐘。
2️⃣ 雞蛋打散，加少許鹽和兩勺水或牛奶攪勻。
3️⃣ 熱鍋下油，把蝦仁炒至剛變粉色後盛出。
4️⃣ 鍋中再加油倒入蛋液，小火輕輕劃動。
5️⃣ 蛋液半凝固時倒回蝦仁快速翻勻。
6️⃣ 保持蛋嫩滑狀態立刻關火出鍋即可。

1️⃣ 核桃用水煮幾分鐘去苦味，撈出後加糖炒至裹上糖漿備用。
2️⃣ 蝦仁用鹽、料酒和澱粉抓勻腌10分鐘。
3️⃣ 蝦仁裹一層薄澱粉，下油鍋炸至金黃酥脆撈出。
4️⃣ 碗中混合美乃滋、煉乳和少許檸檬汁調成醬。
5️⃣ 將炸好的蝦仁和糖核桃一起倒入醬中快速拌勻。

1️⃣ 日本豆腐切段擺盤，底部可墊一層盤子防滑。
2️⃣ 蝦仁用鹽和料酒腌10分鐘，將蝦仁均勻擺在豆腐上
3️⃣ 水開後上鍋蒸5–6分鐘至蝦熟透。
4️⃣ 取出倒掉多余水分，淋上蒸魚豉油或生抽。
5️⃣ 最後淋熱油激香，撒蔥花即可。