冷凍水筍（茭白)

冷凍茭白筍

甄選優質茭白，采用急凍保存，最大程度上保留了新鮮度與口感。入口脆嫩可口，清香四溢，炒菜百搭。

儲存條件：冷凍保存

 

茭白肉片

• 準備好茭白、豬肉、青椒，把豬肉切成片，把茭白和青椒切成絲，切好蔥、薑、蒜、辣椒備用。
• 肥肉先入鍋中炒出油。放蔥、薑、蒜、辣椒炸香，放入豬肉炒。炒變色加入甜麵醬炒，再少放點老抽上色。炒熟裝出備用。
• 原鍋刷乾淨，燒熱放入少量油再放蔥炸香，放入茭白絲和青椒絲炒，炒熟後放入豬肉炒一炒放鹽、胡椒粉、味精拌勻出鍋。

 

油燜茭白

• 茭白剝去外皮，洗淨剖開切成寸段。
• 炒鍋燒熱後放底油燒熱，下茭白煸炒一二分鍾。
• 加入一勺白糖調味，加入老抽調色翻炒均勻後，加入適量清水。
• 大火燒開，轉中火悶至入味，顏色紅亮，關火出鍋，撒上些蔥末即可。

 

酸菜茭白絲

• 茭白剝去外皮，洗淨切成絲。
• 炒鍋燒熱後放底油燒熱，下茭白煸炒一二分鍾。
• 加入適量鹽和料酒，翻炒均勻。
• 再加入適量炒好的酸菜（酸菜的味道有個人喜好挑選）翻炒，加入適量清水
• 大火燒開，轉中火悶至入味，加少量味精，水收乾，關火出鍋。