這是使用100%日本國產原料製作的米曲。每一塊都是手工製作的曲板,菌絲生長充分,發酵力強。隨時可用,操作簡便。採用傳統的曲箱發酵工藝,一塊一塊精心製作而成的“箱盛板曲”。可廣泛用於製作甘酒、鹽曲、醬油曲等發酵食品。本產品爲低溫幹燥,更利於保存。