选用Amish散养鸡先煮后迅速冷却,保证鸡肉鲜嫩滑口。再加入自制麻辣调味汁,融合花椒油、蒜末和香菜等辅料,进行拌制。整个过程注重火候和调味平衡,使鸡肉既保留原有鲜香又充满麻辣风味,成为开胃解馋的经典凉菜。