雲南紅源老家紅油辣椒油喲i頗剌子調味料 240 克

你大概率說的是紅源老家油辣子，它是雲南曲靖麒麟區紅源老家調味料有限公司生產的特色調味品，也是當地家喻戶曉的風味調料，常作爲雲南菜的靈魂搭檔出現。以下是它的詳細介紹：

1. 核心原料與工藝：核心原料選用雲南本地優質辣椒，搭配花椒、八角、芝麻、花生等多種本地香料，部分款式還會加入脆蠶豆豐富口感。製作上遵循傳統流程，經選椒、晾曬、精準火候炒制，部分環節搭配香料舂制或研磨，讓香料與辣椒的香味充分融合，且無香精添加，風味純正。

2. 口味與規格：口味主打辣而不燥、鮮香醇厚，辣味溫和醇厚，不會讓人有燥熱感，多種香料交織出層次豐富的複合香味。常見規格爲240克/瓶，也有組合包裝可選，保質期1年，常溫陰涼避光存放即可。

3. 多樣食用場景：它的適配性很強，是廚房“萬能調味劑”。既能直接用於涼拌菜、涼麪、涼粉等，攪勻後加入可提升風味；也能在炒制家常菜、做紅燒類菜餚時添加增香；還可搭配燒烤、炸洋芋等做蘸料，搭配過橋米線等雲南特色美食時，也能契合風味特色。