以下是云南德和松茸火腿招牌过桥米线的介绍:
品牌背景
德和是云南的老字号品牌,自1946年创立以来,始终坚守传统工艺与品质至上的理念。在制作这款米线时,从食材挑选到制作工艺,每一个环节都严格把关,只为给消费者带来最正宗、最美味的云南味道。
食材配料
• 米线:采用非油炸的鲜湿米线,由大米和水制成,放入锅中煮3分钟左右就会变得爽滑劲道,根根分明,入口有米香。
• 菌包:包含松茸、牛肝菌、香菇等多种云南特色菌子的冻干品,遇水迅速泡发,菌肉厚实,口感爽滑,菌香浓郁。
• 火腿:选用优质云南黑猪后腿肉,经腌制、晾晒等多道传统工序制成,火腿片色泽红润,纹理清晰,肥瘦相间,咸香可口,肉质紧实。
• 其他配料:有鲜嫩的鸡肉、豆芽、韭菜、Q弹的鹌鹑蛋等,营养丰富,搭配合理。
汤底
用老母鸡、猪骨等食材精心熬制数小时成高汤,再加入菌菇和火腿的精华,色泽金黄透亮。鸡汤的鲜美与松茸的独特香气、火腿的咸香完美融合,浓郁醇厚,层次丰富。
烹饪方式
制作简单便捷,先将肉类料包放入滚烫的汤中,接着放菌包,最后放入米线和蔬菜包,一碗色香味俱全的过桥米线就完成了,整个过程仅需3分钟左右。
食用场景
适用场景广泛,可作为工作日早晨的营养早餐、加班深夜的暖心夜宵,也能在周末宅家时享用,外出野餐、露营带上它也能随时随地品尝到云南美味。