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横膈膜腹肉嫩牛排 Hanger Steak 10 盎司

肉质软嫩 肉香四溢
$1.24/盎司
新鲜度保障

产品详情

产地:美国单位数量:10 盎司

描述

【牛角】同款美食-hanger steak,横膈膜腹肉嫩牛排。

每头牛身上只有1%。一般都是在日式烧肉店里按小薄片卖的。如果切成厚片价格会加倍。这次我们直接把这1%的steak都给你,大快朵颐的吃肉肉才是真正的肉食动物!

 

hanger steak 「横膈膜腹肉嫩牛排」俗称的“护心肉”,因为汲取了脉动能量而充满天然质感,可谓牛身上的一块宝。

 

肉味浓郁,肉质软嫩,是不可多得的牛肉部分。既有柔软爆汁的脂肪,又有丰厚浓郁的肉味,是烤肉不可多得的优质食材。

烤制的牛横膈膜味道非常香浓、口感厚实,入口后,牛肉的油脂在舌尖化开,没有很强的纤维感。滋味浓郁但热量不高也是受欢迎的秘密。

 

烤制方式:

可以像牛角那样,做日式烧肉,切成片,刷上日式酱料。

刷过酱汁的肉片经过烤制更加入味,调料和肉香完美结合,细腻鲜嫩的口感,让你口口难忘。

记得不要烤的太久,要保证肉质软嫩汁水饱满,此肉适合5-8分熟度。

 

美式基础做法

1.腹肉牛排用厨房用纸蘸干表面,撒盐和胡椒粉调味

2.在烧烤架上喷上一层油,先用中高火烤,每面5分钟;

3.转到中低火,每面2分钟,三成熟时取下,晾5分钟后逆着丝儿切片。

蜂蜜味噌风味


1/4杯白味噌中倒入2大勺水、1大勺蜂蜜、1茶匙香油搅匀,照着基础做法烤牛排,然后不停往上刷酱汁。

迷迭香芥末风味

1.1/4杯全颗粒芥末酱(wholegrain mustard)1瓣大蒜擦蒜蓉,2大勺橄榄油、2大勺白葡萄酒醋、半茶匙辣酱油,放入少许迷迭香搅匀

2.放进牛排(注意要没过牛排),放冰箱冷藏腌制6到8小时

3.拿出来照着基础做法烤好就行。

储存条件:冷冻保存

 


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晒单

(61)
黄手套
2022.05.01
好小好小一块,煎出来没什么牛肉味
locusfong
2021.09.03
这个份量真的不多 好像比4块多的那种还少
Carol
2021.08.02
这个肉感觉挺柴的,做成了三分熟,不觉得老,不知道再熟一点会不会就太老了。应该不会回购了。
鱼丸
2021.06.11
味道还不错 但是和四块钱的那个也吃不出区别
scarface310
2021.06.02
还没吃 确实不多 好吃的话就值得
situaina
2021.05.14
这牛肉真的好吃好嫩,会回购

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55

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