花雕熟醉蟹是一道香甜醉人的美味,值得一尝!
每盒包含两只大闸蟹(一公一母),放入冰箱冷藏室自然解冻后,可作为冷盆或隔水蒸加热,风味俱佳。
醉蟹是江浙的传统名菜,江南地区广受欢迎。以新鲜螃蟹为主要食材,经过加入江浙产的花雕酒、香料等进行精心醉制。口味咸鲜适中,芳香无腥,蟹味鲜美。这道菜肴以其独特的制作工艺和美味口感,在地方美食中占据重要地位,成为江南饮食文化的代表之一。
“熟醉”不同寻常,是将蟹蒸熟后再进行醉制,旨在让蟹肉更加入味,蟹肉散发出芳香四溢的醉香,口感更为适口。花雕熟醉蟹选用经过精心配比的陈年花雕酒,其温润口感与馥郁香气相得益彰,为蟹肉赋予沉醉之味,提升鲜美度的同时中和蟹肉的凉性。
与普通的生醉蟹相比,熟醉蟹不具有浓烈的酒香和腥咸的浓重酱油味,呈现淡淡的花果清香。蒸熟的蟹肉在经过酒醉后,变得鲜嫩、甜滑,膏黄更为晶莹肥腴,同时带有一丝花雕陈酿的香气,鲜味更为浓郁。
添加了数十种天然香料,经过长时间熬煮,使得汤汁香浓清爽。冰糖和白砂糖的巧妙搭配提升了甜味,使得醉蟹的口感更为层次丰富。
大闸蟹浸泡在醉卤中,经过数小时的精心泡制,呈现出花雕熟醉蟹独特的风味。酒香渗透进蟹壳,夹带淡淡的果香,每一口蟹黄蟹膏都是丰满香滑,鲜美之中带有一丝甜味,鲜而不腥,肥而不腻。
品尝过醉汁的蟹肉后,鲜美甘甜,令人难以忘怀。花雕熟醉蟹,为您带来一场醇厚、浓郁的美食盛宴。