猪血糕又称为米血或米血糕，是台湾传统特色糕点之一。
以新鲜的猪血，加入米，盐等材料蒸熟凝固成块状。猪血糕料理方式多样，煮、蒸、卤、炸、炒均可。
配料表：
大米，猪血，水，木薯淀粉，土豆淀粉，瓜尔豆胶，鸡蛋，大豆油，食用盐，芝麻
储存条件：冷冻保存
