有机紫西兰花 1 把

紫色西蘭花裏還含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西蘭花中礦物質成也很全麵，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。紫色西蘭花裏還含有一種特殊物質，叫花青素，醫學上認為，花青素具有抗氧化、防衰老、防腫瘤的作用。