原切牛上臀肉 带肥Sirloin (Picanha) 2.5-3 磅

牛腰部是最嫩滑且充满风味的肉类之一。

牛腰部包括短腰和臀部，短腰和臀部被分开，臀部被去骨。臀部的一个切割部位是上臀肉（又称西冷）。皮卡尼亚（Picanha）位于西冷肉上方。皮卡尼亚以其嫩滑、风味和多样性著称。您可以将皮卡尼亚整块烤制，也可以切成牛排进行烤制。脂肪可以去除，剩余的部分可以切成块，制作成美味的炒菜、炖菜或串烧。