白心,黄心,红心,紫心,
湿度逐步增加,紧实度逐步减少,
甜度上也和产地、品牌有关。
除了番薯,还有紫薯、木薯,
虽然都是薯,味道可千差万别哦~
更多根茎类美味都在Weee!
超甜番薯 礼盒装
超级人气王,甜甜的,非常软糯,
用空气炸锅或烤箱,都能做出完美的烤红薯,
还可以用来熬粥、烧菜,制作甜点、饼干等,
家中常备的蔬菜之一,经久耐放,送礼囤货都可。
日本迷你甜番薯
这种白心的番薯也是地瓜中的一种。因为其芯是白色的,所以又叫白薯。
口感脆嫩,清甜可口,可煮熟吃也可以生吃,口感介于糖心红薯和紫薯之间,又糯又香,刚刚好哦~
烤箱烤一下就可以,也可以混合糖水煮了做甜汤,
甜蜜又软糯,饱腹又美味!
迷你紫皮甜番薯
韩国品种的迷你番薯! 不是所有的紫皮薯类都是紫薯,也有紫皮白心的番薯哦~
这个mini的小家伙就是体格是比较小的,皮很薄,含水量不多,所以吃起来是糯糯实实的,而且甜度很高。微波炉就可以烤好, 方便又好吃!,
适合给孩子做便当,还有做减肥人士的快手主食。
黄番薯
最常见的黄色番薯,吃起来口感松软,既没有紫薯的紧实,又没有红薯那么多水分。
黄番薯中含有丰富的维生素B1、胡萝卜素等,营养美味两不误哦~
黄心番薯最适合的做法就是烤着吃,是甜中带面的感觉,品种是类似手台湾地瓜的那种,切块煮稀饭吃也是棒棒的!而且黄心番薯脂肪含量较低,可以放心当替代主食。
红心甜番薯
红心红薯的外皮多呈现亮红色,掰开之后里边的红薯瓢是红黄色,这一类的红薯糖分含量非常高,吃起来很甜,所以大家也称红心红薯为“蜜薯”,除此之外,红心红薯的胡萝卜素含量也比较高,吃起来口感更加细腻。
红心番薯当属地瓜中含水量最大高一个,所以如果你喜欢吃软到可以化在嘴里的那种烤红喜的话,那必须是红心烤红薯!拿它做拔丝红薯也是不二之选,属于甜蜜蜜的最高境界!
夏威夷白皮紫薯
夏威夷紫薯,又称参薯,原产日本,是冲绳的著名特产。
品质非常优秀,面而带沙,甜而不腻。参薯不仅可以蒸、煮后直接食用,还可用来加工制作多种菜肴、饮品、罐头、糕点及粥羹等。
有机紫薯
紫薯和紫心番薯虽然外观相似,但其实是两种截然不同的植物,紫薯的营养价值和功效亦较紫心番薯高。这两者的热量、糖分、淀粉质也不一样,若要减脂的话紫薯会较为适合。
将紫薯蒸好去皮,再混合蒸好的芋头,
加上牛奶和炼乳,搅打到丝滑质地,
就是人人都爱的紫薯芋泥啦~
放在任何甜品里都很白搭!
木薯
木薯号称淀粉之王,果肉呈浅白色或奶油色,纹理类似土豆,一样致密且富含淀粉。粉糯清香,温和香甘,营养丰富。在台湾的甜品中可以时常看到它的身影。
将木薯丝、细砂糖、浓缩椰奶,和木薯粉放入大盆搅拌均匀,
将木薯粉面糊倒入已涂上一层油的蒸盘,大火蒸约25分钟,
待完全冷却后,用保鲜纸裹住刀,切块享用。