火鸡是感恩节的传统主菜，
将火鸡肚子里塞入胡萝卜、洋葱、芹菜、百里香等蔬菜和香料，
然后再将熬制好的馅料塞入火鸡腹内，
最后整只用烤箱烤出，待鸡皮烤成深棕色就完成啦！

为了防止火鸡肉在烘烤的过程中肉质变老，
一定要在火鸡外裹一层培根，
另外也要将火鸡里外刷足黄油，
烤制的过程虽然漫长，但这等待却是值得的。

火鸡是感恩节的传统主菜,
把感恩节的氛围拉满
快来试试这个烤中式椒盐火鸡，
给你不一样的美味体验！

做法：
1.花椒姜片水煮一个花椒水，加入五香粉，黑胡椒，米酒， 盐（火鸡重量的1.75%）混合均匀，腌制火鸡，放在冰箱冷藏腌制四天左右，期间要每天翻面。
2.烤的当天，准备一口大锅加水加料酒和一点白醋，洗一下腌好的火鸡，然后捞出表皮晾干后放进烤箱烤了，预热175度，烤大概3小时，最后15分钟可适当调高烤箱温度给火鸡上色即可。

1、青口贝洗净，欧芹、大蒜切末；
2、锅内加入大块黄油，倒入蒜末遍翻炒变，倒入欧芹末翻炒均匀；
3、加青口贝，再倒入20ml左右白葡萄盖上锅盖，大火焖煮3分钟左右，等青口贝开口即可。

1、牛肉切小块，加一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、黑胡椒碎，腌制20分钟；
2、锅内刷少许油，倒入蒜粒煎金黄色盛出；
3、牛肉煎8分熟放入蒜粒翻炒片刻，加入一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀，
出锅前撒上适量椒盐黑胡椒碎或者欧芹碎即可～

绝对是顶级的味觉享受
大餐的主菜中，一定不能少了和牛！

做法：
1、将牛排常温解冻，或隔水解冻，擦干水分；
2、双面撒盐和黑胡椒然后轻拍入味，静置15分钟；
3、煎锅加一点油摇晃均匀，大火烧热后放入牛排
按压一下，要确保牛排均匀受热，然后调中火；
4、煎制时间根据自身对牛排的熟度需求来；
5、煎好的牛排不要立刻吃，静置15分钟左右，
让牛排表面的温度慢慢延伸到牛排的内部；
6、 resting完成，尽情享受美味吧！

1、羊肉切小块，姜切片，葱切段，粉丝泡一下；
2、羊肉焯水，如果用火锅羊肉卷，这一步省略；
3、锅内放少许油，炒香姜片葱段，放入羊肉略炒一下，加开水炖煮；
4、放入已泡好的粉丝，煮十分钟，关火。
5、最后加香菜、葱段，撒白胡椒粉即可。

1、八爪鱼清洗干净去掉内脏；
2、准备配料：蒜末、葱花、姜丝；
3、制作蘸料：将蒜末炒香盛出，加生姜丝、生蒜泥、香葱、适量酱油；
4、煮章鱼：锅中加水、生姜、料酒，水开之后倒入八爪鱼，焯水之后捞出就可以啦。

1、五花肉用烤肉酱腌制后，煎至熟透备用；
2、洋葱切薄片，用水稍微泡几分钟去辛辣，
放入白砂糖，苹果醋，生抽，白芝麻腌制备用；
3、生菜洗净备用；
4、五花肉用厨房剪刀剪成一口大小；
5、一篇生菜+五花肉+洋葱+大蒜片+烧烤酱，一口完美！

1、料酒、酱油、白砂糖、与肋排混合在一起，腌制24~48小时；
2、160度烤25分钟，带着甜丝丝的叉烧味道~
没有过多的调味，高温烘焙逼出了肥肉的油，太好吃啦！

这是一道典型的江南菜，也是一道颇费功夫的硬菜。
1、将鸭洗干净，然后从头到腿将鸭骨全部剔除待用；
2、糯米洗净浸泡10小时左右；
3、将冬菇、火腿、猪肉、冬笋均切丁，放入热油锅中煸炒，加精盐、味精炒好后，与糯米和花生米一同拌匀；
4、装入鸭腹内，放入盘子中上笼用旺火蒸3小时，出锅后趁热抹一层蜂蜜待用；
5、炒锅上火，倒入花生油烧至七成热，将鸭子放入炸至呈茶黄色时捞出沥油，涂上一层香油装盘上桌即可。

1、螃蟹洗净后，对半切开；
2、切口处蘸取淀粉，油烧至6成热开始炸；
3、炸至金黄酥脆后捞出备用；
4、葱姜蒜爆锅，放入辣椒酱，倒入螃蟹快速翻炒；
5、倒入一罐啤酒，盖上锅盖，让螃蟹吸收汤汁，出锅前加入香菜，调味后即可出锅。

冬天是适合吃羊肉的季节，
一块烤得香酥四溢的羊排，
肉质嫩滑又有嚼劲，外皮焦香入味，
一定要用手拿着直接啃，保证你啃完还会舔手指！

做法：
1、腌羊排：盐、白砂糖、生抽、老抽、白胡椒粉、蚝油，
洋葱和蒜切片，用保鲜袋密封两个小时以上；
2、把土豆、胡萝卜洗干净切块，铺在烤盘上；
3、铺上腌制好的羊排，表面刷油，撒孜然粉，辣椒粉；
4、盖一层锡纸，烤箱预热200度，烤30分钟；
5、把上层的锡纸拿掉，继续烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟即可。