鲮鱼滑 是指由鲮鱼（淡水鱼）肉制作的鱼滑，在中国菜肴中非常常见。鲮鱼被剁碎成光滑的鱼肉糜，经过搅打，使其具有弹性，通常用来制作鱼丸、鱼饼或其他料理。
鲮鱼滑的主要特点：
口感滑嫩：鲮鱼肉糜打至光滑，煮熟后口感弹牙、滑嫩。
用途广泛：常用于火锅、炒菜、汤品或蒸制菜肴中。
清淡鲜美：鲮鱼具有清淡的鱼鲜味，适合搭配各种调味料或酱汁。
它是粤菜中的一种常见食材.
