Mikko 木薯粉 烘焙弹糯款 6.4oz 1 个

我用它来做美味的蒸香蕉蛋糕 以下是食谱： 1. 准备香蕉： 将香蕉去皮，切成薄片，用糖腌制（可以加少许盐），使糖溶解，香蕉吸收香料。 2. 制作面团： 将木薯淀粉、米粉、糖、椰奶、香草精（如果喜欢）和少许盐（如果喜欢）放入碗中混合。将温水或温椰奶加入面团中，搅拌至面粉完全溶解，无颗粒。 3. 混合香蕉和面团： 将腌好的香蕉加入面团中，充分搅拌，使香蕉和面团融合。 4. 蒸蛋糕： 将香蕉和面团混合物倒入抹油的模具中，均匀铺开。可以在面团上铺一层香蕉薄片。蒸蛋糕约30-45分钟，或直至蛋糕烤熟。 5. 制作椰奶： 将椰奶、糖、少许盐和木薯淀粉（或米粉）加热至浓稠。 6. 享用： 蒸香蕉蛋糕烤好后，放凉，切成一口大小的块，淋上椰奶，撒上烤花生和烤芝麻，即可享用。 让蒸香蕉蛋糕更美味的小贴士： 使用成熟的暹罗香蕉，蛋糕会更香甜。 在与面粉混合之前，用糖腌制香蕉，这样香蕉就能吸收香料，不会苦涩。 同时使用木薯淀粉和米粉，蛋糕的嚼劲和弹性恰到好处。 用小火蒸蛋糕，这样蛋糕会均匀受热，不会烧焦。 椰奶应该煮至浓稠，这样倒在蛋糕上时，椰奶就不会被稀释。