Jumbo Carrots 2.8-3 磅

中醫認為胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。 還含有b-胡蘿卜素抗癌的功效。

 

推薦食譜：

-----胡蘿卜魚香雞蛋

用料：雞蛋 3個，木耳 8朵，香菇 3朵，胡蘿卜 1根，青椒 1個，生抽 1勺，郫縣豆瓣 1勺，糖 兩勺

醋 兩勺，蠔油 1勺，澱粉 少許，火鍋底料 1小小塊，蕃茄醬 1勺，蔥薑蒜末 適量，香油雞精 少許

步驟：

1 雞蛋三個炒熟備用

2 胡蘿卜青椒切絲，鍋中放少許油煸炒至微軟就可以

3 泡好的香菇木耳切絲備用，蔥薑蒜切末備用

4 碗汁配料：一勺生抽、兩勺糖、兩勺醋、一勺蠔油、一勺番茄醬、一小勺乾澱粉和適量清水攪拌均勻備用。

5 鍋中放入適量的油，油熱放一勺郫縣豆瓣醬，然後放入蔥薑蒜末爆香，加了一小塊火鍋底料炒到完全化開，把前邊準備好的食材放入

6 稍微炒製加入調好的碗汁繼續翻炒，在炒製過程中如果湯汁粘稠可以加少量清水待胡蘿卜變軟加少許雞精和香油出鍋

 

 

-----胡蘿卜煎蛋

用料：雞蛋 2個，胡蘿卜 1/3根，鹽 1克，油 5克

步驟：

1 胡蘿卜切細絲，盡量細

2 雞蛋打散，攪到有小泡泡為止

3 不粘鍋放一點點油，然後下胡蘿卜絲翻炒一下，中火翻炒1分鍾左右的樣子

4 加一杯水，不要沒過胡蘿卜絲即可，撒少許鹽，蓋上鍋蓋悶，中火悶兩分鍾，直至胡蘿卜絲變軟即可

5 轉最小火，把胡蘿卜絲用筷子撥勻，盡可能平均鋪在鍋底，然後倒入打好的蛋液

6 蓋上鍋蓋，繼續用最小火煎

7 一分多鍾基本就完全凝固了，這時候可以給它翻個麵。再蓋上鍋蓋悶一分鍾，然後就可以直接出鍋

 

 

-----胡蘿卜炒肉

用料：胡蘿卜 1根，豬肉 250克，蒜2瓣，蠔油少許，生抽少許，鹽少許，油少許

步驟：

1 胡蘿卜切片，拍兩個大蒜子， 肉要選擇前腿肉，切薄片

2 肉片用一點點蠔油和生抽拌勻後，加一點油拌一下

3 火燒熱，放油，爆香肉片，快速拌炒，變色即可

4 就用炒肉剩下的油，炒胡蘿卜片，大火，不停的翻炒，加鹽

5 胡蘿卜軟了之後加入之前已經猛火炒過的肉片，快速拌炒，加一點點醬油出鍋