月亮蝦餅是一種在台灣常見到的台灣小吃。 許多台灣人將其視為泰國小吃,但實際上並非源自泰國,而是由台灣人所發明。 有媒體報導為泰北美斯樂之雲南華僑藺以愛至台灣留學,當瓦城泰國料理學徒時偶然創造之作,因高明駿和徐承義所開設之瓦城為台灣最早泰式料理店之一,故影響後來的泰國料理店均有此菜色。 高檔蝦仁搭配澎湖花枝,創造出具有異國風味產品。外皮用糯米紙包住,酥脆口感搭配鮮甜花枝和鮮脆蝦仁,口感清脆,清爽不油膩。