悶熱的夏天急需一場火辣暴擊🌶️今天解鎖“無肉不歡”的辣味盛宴，牛豬雞羊全安排！簡單易學，一口解饞👇
🍖手撕椒麻牛肉🍖冷吃也爆汗！
1️⃣ 牛腱冷水下鍋（加薑蔥料酒）煮1.5小時，筷子能插透即可💨
2️⃣ 撈出泡冰水❄️逆紋路撕成粗條
3️⃣ 澆醬汁瘋狂抓拌，冷藏1小時更入味！ （醬汁：花椒油2匙+辣椒油1匙+生抽3匙+醋1匙+糖半匙+蒜）
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🐷辣椒小炒肉🐷飯殺手駕到！
1️⃣ 豬肉薄切片+1匙生抽+半匙老抽+澱粉抓勻醃5分鐘
2️⃣ 少油爆香蒜片豆豉，下肉片大火滑炒變色
3️⃣ 倒入青紅椒圈，撒鹽+糖猛火爆炒30秒！
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🍗銷魂辣滷鴨翅🍗追劇啃到停不下來
1️⃣ 鴨翅冷水燙燙去腥，撈出洗淨
2️⃣ 所有食材都丟進鍋子！倒啤酒淹過鴨翅（滷料包，或八角+香葉+桂皮）
3️⃣ 火煮開轉小火鹵40分鐘，關火泡2小時
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🐑孜然辣爆羊肉粒🐑夜市王牌復刻！
1️⃣ 羊肉切丁+1匙料酒+半匙孜然粉+澱粉醃10分鐘
2️⃣ 熱油爆香洋蔥丁，下羊肉煎到焦邊
3️⃣ 撒孜然粒+辣椒粉+鹽+芝麻！顛鍋拌勻！
🌶️乾鍋辣鵪鶉🌶️骨頭都香！
1️⃣ 鵪鶉開背攤平，泡水20分鐘去血水；➕ 醃料（生抽2匙+料酒1匙+辣椒粉1匙+澱粉1匙）抓勻醃20分鐘
2️⃣180°C油溫炸6分鐘→撈出→200°C複炸30秒
3️⃣乾辣椒1把+花椒1勺，小火炒香後，撒在炸好的鵪鶉上，＋孜然粉1匙+鹽糖少許+白芝麻，大火顛鍋30秒→淋半匙花椒油→撒蔥花！
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