娃娃菜 2-2.5 磅
描述
商品特征:
娃娃菜帮薄而甜嫩，味道甘甜，营养丰富，富含维生素、微量元素与硒。多种的烹饪方法也是人们日常生活中必备的家用食材之一。
储存条件:常温干燥处，建议冷藏。
推荐菜谱:
-----干锅娃娃菜
食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水发50克，洋葱50克。
调料：葱姜蒜，酱油，辣椒，料酒，花椒，糖，盐
做法：
1．娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。
2．洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵。
3．锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。
4．炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀。
5．下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻，再加鸡精调味即可。
-----上汤娃娃菜
食料： 娃娃菜2颗，皮蛋1个，咸鸭蛋1个，火腿肠2根
调料：白胡椒一茶匙，盐一茶匙，鸡精适量
做法：
1. 切娃娃菜（竖着切成条）；切咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠（切成小丁）；烧一壶水至沸腾
2. 冷锅冷油，小火炒咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠，炒出香味，冒大泡（大概要炒3分钟）
3. 倒入开水，开大火，保持沸腾3分钟（不要太多，估算一下，能够没过娃娃菜即可
4. 加入娃娃菜，煮3分钟
5. 加入盐、白胡椒、鸡精调味
-----蒜蓉粉丝娃娃菜
食料： 娃娃菜1棵，粉丝1小把，大蒜8~10瓣，剁椒1大勺
调料：生抽1大勺，蒸鱼豉油半勺
做法：
1. 将炒锅烧热放入2大勺色拉油（平时炒菜的量）、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄
2. 然后放入剁椒炒出香味
3. 再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤（我用的是鸡汤，没有可以直接放清水）大火烧开后关火
4. 将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐
5. 将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下
6. 将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条
7. 将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上
8. 将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟
