热浪滚滚，食欲不振？一碗冰凉筋道、酱汁丰盈的凉面才是夏日的救赎！快收藏，这个夏天就靠它们续命了！❄️🧊
🍜 口味分类
🍜川味酸辣凉面🍜
面条煮熟过凉水沥干（推荐碱水面或中粗圆面）
核心调料：生抽+香醋（2:1或1:1）+蒜水+辣椒油+ 花椒油+少许糖+香油。
配菜：黄瓜丝、焯水豆芽、胡萝卜丝、香菜、花生碎🥜、葱花。
🌶️超绝配料🌶️
🍜老北京麻酱凉面🍜
面条煮熟过凉水沥干（推荐手擀面或切面）。
核心调料：芝麻酱 + 凉开水（少量多次加，调成顺滑流淌状 +生抽+香醋+盐+糖+香油+蒜水（可选）。
🍅冷面配料🍅
🍜韩式冷面🍜
荞麦冷面或细面煮熟，反复用冰水冲洗至完全冷却变Q弹，沥干。
核心拌汁：韩式辣酱+生抽+白醋+雪碧+香油+蒜末+熟白芝麻。
配菜：黄瓜丝🥒、煮鸡蛋切片🥚、梨丝/苹果丝🍐、泡菜、牛肉片（可选）。
🍅冷面配菜🍅
🍜日式荞麦凉面🍜
荞麦面煮熟，立即过冰水，沥干摆盘。
核心蘸汁：日式酱油+味醂+清水+木鱼花（煮一下过滤），冷藏备用。
配菜：海苔丝、葱花、芥末酱、白芝麻，可配温泉蛋🥚。
必备配料
🥩🥬荤素口味大不同
🍜牛肉凉拌面🍜
面条爽滑劲道，牛肉鲜嫩多汁，配菜清爽可口，再加上各种调料的搭配，使得整道面口感层次丰富，既有面条的嚼劲，又有牛肉的肉香和配菜的清甜~
🥩灵魂牛肉🥩
🍜素什锦凉面🍜
面条煮熟过凉水沥干，选择喜欢的素口味调料（如麻酱汁、酸辣汁、葱油+生抽+糖）
配菜大集合：黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、菠菜/豆芽（焯水）、香菇丝（炒熟）、豆腐丝、玉米粒、花生碎、芝麻等。
🌿低卡减脂系列🌿
魔芋凉面
🍤 推荐搭配：虾仁、鸡胸肉丝、水煮蛋碎；黄瓜丝🥒、紫甘蓝丝、焯水西兰花、小米辣🌶️
🔥 低卡酱汁公式：2勺香醋+1勺生抽+半勺蚝油+蒜末+小米辣+零卡糖+香油
🍋泰式柠檬虾凉拌面🍋
🥬 推荐搭配：魔芋丝或50g荞麦面；洋葱丝、彩椒丝、香菜、薄荷、花生碎（少量）
🔥 灵魂酸辣汁：鱼露2勺 + 青柠汁2勺 + 蒜末 + 小米辣 + 零卡糖 + 少许水
相关食材
