雲南特產石屏豆腐絲腐皮涼拌豆皮手工雲絲 200 克

石屏豆腐絲是雲南石屏的特色豆製品，以其獨特的工藝和口感聞名。以下是相關介紹：

• 歷史淵源：石屏豆腐絲的製作工藝從明初開始傳承，清末時成爲皇家貢品，2013年獲得國家地理標誌保護產品認證，還被《舌尖上的中國3》力薦。

• 製作工藝：採用“酸水點豆腐”的獨特工藝，以當地富含鈣離子的古井水爲凝固劑。選用東北黑土地的非轉基因黃豆，經山泉水浸泡、石磨低溫研磨、三濾三煮等工序，再經自然晾曬脫水而成。

• 風味特點：色澤金黃，帶有淡淡的油亮光澤。泡發後口感柔韌勁道，Q彈有嚼勁，且豆香濃郁，能充分吸收湯汁的味道。

• 營養成分：營養豐富，每100克含41.6克蛋白質，鈣含量約爲204毫克，且不含飽和脂肪、膽固醇，嘌呤含量也較低，是高蛋白、高鈣、低嘌呤的健康食品。

• 食用方法：吃法多樣，可涼拌、快炒、燜煮或涮火鍋等。如涼拌時，泡軟後加入蒜末、辣椒、香菜等調料拌勻，清爽解膩；炒着吃則鮮香滑嫩，豆香十足。

• 包裝與儲存：通常採用袋裝，每袋300克，內含3小包獨立包裝，方便保存和食用。常溫下密封保存即可，開啓後需置於陰涼乾燥處，保質期一般爲9個月。