嫩姜味道鲜美,既可以做配菜或腌酱,也可以做调味品,用途广泛。
菜谱
腌嫩姜
材料:嫩姜,盐,冰糖,醋
1. 嫩姜洗干净切成薄片,加盐腌制半小时,冷开水冲洗干净然后沥干水,放入玻璃容器内
2. 加冰糖,醋,置于阴凉处一周即可
小诀窍
腌制时间越长味道越好,有人把醋和糖煮开,也可以不煮但要求嫩姜一定要新鲜。