七海什錦海鮮 24 盎司
產品詳情
描述
一、七海什錦海鮮包介紹**
**「七海什錦海鮮」** 精選多種優質海鮮，組合成一包，讓您一次享受豐富的海洋滋味。常見的搭配包括：
6種海鮮特色介紹**
1. **貽貝（Mussels）** ——口感鮮嫩，富含鐵與歐米伽-3脂肪酸，適合清蒸或炒製。
2. **蛤蜊（Clams）** ——鮮美多汁，富含礦物質，適合煮湯或爆炒。
3. **安康魚（Monkfish）** ——肉質緊實，類似龍蝦口感，適合紅燒或燉湯。
4. **藍泳蟹（Blue Swimming Crab）**——蟹黃濃郁，適合清蒸或香辣炒製。
5. **魷魚（Squid）** ——Q彈有嚼勁，適合爆炒或燒烤。
6. **扇貝（Scallops）**——甘甜細嫩，適合蒸煮或煎炒。
這款什錦海鮮包讓您在家輕鬆變化各種料理，無論是中式紅燒、清蒸還是麻辣爆炒，都能完美呈現海鮮的原汁原味。
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二、中式建議菜譜**
1. 七海海鮮煲（鮮香濃郁，適合米飯/粉絲）**
所需食材**：
- 七海什錦海鮮 1.5磅（解凍、清洗）
- 薑 6片
- 蒜 5瓣（切末）
- 料酒 2湯匙
- 生抽 2湯匙
- 老抽 1湯匙
- 蠔油 1湯匙
- 白胡椒粉 適量
- 鹽 適量
- 清水/高湯 500ml
- 小蔥 2根（切段）
- 粉絲 100克（可選）
做法**：
1. **處理海鮮**：
- 貽貝、蛤蜊浸泡鹽水30分鐘吐沙；安康魚切塊；藍泳蟹切塊；魷魚切圈
2. **爆香底料**：
- 鍋內熱油，放入薑蒜爆香，加入安康魚、藍泳蟹炒香。
3. **燉煮海鮮**：
- 倒入高湯，加入生抽、老抽、蠔油，煮沸後放入魷魚、貽貝、扇貝、蛤蜊，中火煮8分鐘。
4. **收尾**：
- 撒蔥花、白胡椒粉，關火燜1分鐘。
- 可加入粉絲吸收湯汁，更加美味！
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2. 麻辣七海海鮮大咖（香辣過癮，適合嗜辣者）**
所需食材**：
- 七海什錦海鮮 1.5磅
- 乾辣椒 10個（剪段）
- 花椒 1湯匙
- 薑 6片
- 大蒜 6瓣（切末）
- 洋蔥 半個（切絲）
- 郫縣豆瓣醬 1.5湯匙
- 生抽 2湯匙
- 料酒 1湯匙
- 糖 1茶匙
- 白芝麻、香蔥適量
做法**：
1. **海鮮處理**：清洗後備用，蛤蜊、貽貝吐沙。
2. **炒香底料**：鍋內熱油，炒香花椒、乾辣椒、薑蒜，再加入豆瓣醬炒出紅油。
3. **爆炒海鮮**：依次放入安康魚、藍泳蟹、魷魚、扇貝、蛤蜊、貽貝，翻炒均勻。
4. **調味收汁**：加入生抽、糖、料酒，炒至海鮮熟透，撒芝麻、蔥花即可。
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3. 七海什錦海鮮湯（清淡滋補，適合冬天）**
所需食材**：
- 七海什錦海鮮 1.5磅
- 薑 6片
- 白胡椒粉 適量
- 料酒 1湯匙
- 高湯 600ml（或清水）
- 鹽 適量
- 豆腐 1塊（切小塊）
- 小蔥 2根（切段）
做法**：
1. **煮海鮮湯**：鍋中加高湯，放薑片煮沸，加入料酒。
2. **燉煮海鮮**：放入藍泳蟹、安康魚煮3分鐘，再加蛤蜊、貽貝、魷魚、扇貝燉煮至熟。
3. **加入豆腐**：豆腐入鍋，再煮2分鐘，撒上白胡椒粉、蔥花即可。
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## ** 總結**
1. **七海什錦海鮮包適合多種中式做法**：
- **濃湯燉煮**（海鮮煲、海鮮湯）
- **爆炒香辣**（麻辣海鮮、醬燒海鮮）
- **配麵/粉絲**（海鮮炒麵、海鮮粉絲煲）
2. **處理海鮮小技巧**：
- **吐沙**：蛤蜊、貽貝浸泡鹽水30分鐘。
- **去腥**：安康魚、魷魚用料酒醃製。
- **分批煮**：先煮硬質海鮮（蟹、魚），後放軟質海鮮（貝類、魷魚）。
「七海什錦海鮮」能讓您輕鬆做出高級海鮮料理，無論是家常飯桌還是宴客場面都能大放異彩！您最想試哪一道呢
