商品特色:
所谓一夜干则是源自北海道特有的渔获保存方式,将当日新鲜捕获的花鲫鱼剖开去内脏后再以低温盐水浸泡,经浸泡过的渔获风干于北海道冷风。经过一夜冷风吹,鱼肉则变得扎实,鱼体内含有的脂肪经过盐水腌制及风干处理,鱼肉不仅不油腻还增添风味。
可以炭烤来烤到表皮微焦即可食用,挤一些柠檬于烤鱼上,外酥内软的肉质带有柠檬香气,香气四溢,风味独特。
储存条件:冷冻保存
捕捞领域:日本